Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

Как организовать прибыльный бизнес по производству тушенки

Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

Домашнее производство тушенки может принести вам выгоду, так как на сегодняшний день этот рынок переполнен некачественным продуктом.

Покупая тушенку в магазине, клиент платит не только производителю, который должен окупить себестоимость и получить прибыль, но и нескольким посредникам: цену накручивают оптовые базы, магазины и прочие переходные звенья этой цепи. В результате стоимость возрастает в несколько раз и перестает соответствовать качеству продукта.

Поэтому, чтобы сделать такой бизнес конкурентоспособным и получать прибыль,вам нужно производить качественную тушенку и продавать ее по разумной цене с минимальным количеством посредников.

Регистрация предприятия по производству тушенки

Если вы налаживаете производство в России, то перед тем, как предприятие начнет функционировать, нужно зарегистрировать его. Для небольших оборотов производства достаточно будет регистрации ИП. Чтобы оформить необходимые документы, нужно обратиться в отделение ФНС по месту вашей регистрации. По времени этот процесс не займет больше недели.

Изготовление тушенки в домашних условиях как бизнес требует получения специального разрешения, которое выдает Роспотребнадзор.

Для получения разрешения производственное помещение, оборудование и рецептура должны соответствовать нормам закона.

Тушенка, которую вы будете производить должна отвечать стандартам, установленным Техническим Регламентом ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Подготовка производственного помещения

Мини-завод по производству тушенки должен быть размещен в подходящем помещении, которое должно соответствовать нормам Роспотребнадзора, быть удобным и иметь подходящую площадь. Удобнее всего размещать цех за городом: это существенно понизит стоимость аренды помещения, если оно вам не принадлежит.

Ваш мини-завод должен быть поделен на несколько отдельных зон:

  • зона подготовки продуктов;
  • производственный цех;
  • склад для хранения продуктов;
  • упаковочный цех.

Если вы нанимаете рабочих, то позаботьтесь о том, чтобы у них была комната для переодевания и отдыха.

Какими должны быть продукты

Производство тушенки в жестяных банках предполагает использование как сырого, так и мороженого мяса. Имейте в виду, что замороженный продукт не должен храниться дольше шести месяцев. Также рекомендуется использовать мясо молодых животных(не старше 8-10 лет).

Важно! Покупайте мяса только у проверенных поставщиков, требуйте от них предоставления сертификатов качества.

Сорта мяса, которые чаще всего применяют для изготовления тушенки:

  • свинина;
  • говядина;
  • баранина.

Таблица усредненных показателей энергетической ценности

ЖирыОт 8 до 30%
БелкиОт 10 до 30%
МинералыВ районе 3—3,5%
ВодаНе более 70%

Оборудование, которое понадобится для обустройства цеха

Профессиональная крупная линия по производству тушенки будет стоить не менее 2 миллионов рублей. Но вы можете значительно сократить расходы на оборудование путем экономии и использования только самого необходимого.

Необходимое оборудование:

  • автоклав;
  • морозильная камера;
  • автомат для мытья банок;
  • автоматический дозатор продукта;
  • устройство для закатывания банок;
  • обвалочная машина;
  • слайсер;
  • аппарат для автоматической наклейки этикеток;
  • пилы, телеги, носилки;
  • погрузчики;
  • несколько видов весов.

Обратите внимание на то, что любые инструменты, которые используются для обработки и приготовления мяса, должны быть изготовлены из нержавейки.

Основные стадии производства тушенки

Технологический процесс в данном случае регламентирован ГОСТом. Ваша рецептура должна быть одобрена Роспотребнадзором. Если вы хотите вести прибыльный бизнес, то лучше соблюдать все стандарты качества, так как обнаружение брака может повлечь снятия с продажи всей партии.

Технологическая схема производства предполагает выполнение нескольких основных этапов:

  • Подготовка мяса и вторичных продуктов. На этом этапе мясо отделяется от костей, убирается лишний жир и сухожилия. Производится нарезка.
  • Сортировка мяса по банкам, заливка бульонной жидкости и добавление специй.
  • Создание вакуума в банках.
  • Закатывание подготовленных банок.
  • Стерилизация, наклеивание этикеток (если они нужны).

Использование автоклава на производстве

Ваш мини-цех по производству тушенки в обязательном порядке должен быть оснащен этим устройством. Автоклав для тушенки может быть разных размеров. Подбирайте подходящий аппарат, руководствуясь таблицей:

Объем автоклаваВместимость
24 литра14 банок по пол литра/5 литровых банок
30 литров21 банка по пол литра/10 литровых банок

Обычно в цеху устанавливают несколько таких аппаратов. Объем подбирается в зависимости от мощностей производства.

Изготовление тушенки в автоклаве – это несложный процесс, с которым справятся рабочие без специальной квалификации:

  1. Банки наполняются мясом и закатываются.
  2. Банки составляются в автоклав, для этого внутри устройства существуют специальные решетки.
  3. Внутрь устройства заливается вода, верхние банки должно скрыть на несколько сантиметров, при закрытии автоклава внутри должно быть не более 5 сантиметров воздушного пространства.
  4. Крышка плотно закрывается, сквозь нее не должен проходить воздух.
  5. В емкость закачивается воздух, перед нагреванием давление должно достигнуть 0,1 МПа.
  6. Следующий этап – нагревание автоклава. Для этого обычно используют газовую плиту. Во время нагрева нужно следить за давлением, которое должно достигнуть 0,4 МПа.
  7. Температурная обработка консервов займет около 60 минут (минимальное время термообработки – 20 минут). Когда время выйдет нужно аккуратно понизить давление внутри емкости. Этого можно добиться путем постепенного понижения температуры нагревателя.
  8. После остывания устройства нужно понизить давление до нормального уровня с помощью ниппеля.
  9. После нормализации давления можно открывать автоклав и доставать оттуда готовую тушенку.

Важно! Чем дольше производится температурная обработка тушенки, тем дольше будет срок ее хранения. Но если вы делаете ставку на вкус продукта, то время обработки нужно минимизировать.

Самый дешевый аппарат для изготовления тушенки с минимальным объемом стоит около 4 500 рублей. Для повышения производительности обычно покупают несколько автоклавов.Профессиональные устройства для крупных производственных линий могут стоить около 100 000 рублей.

Стандарты маркировки банок

Технология производства мясной тушенки позволяет использовать банки объемом 0,5 или 1 литр. Этикетки, которые вы на них будете клеить должны соответствовать государственным стандартам.

Информация, которая должна быть на этикетке:

  • товарный знак производителя;
  • юридический адрес вашего предприятия;
  • наименование продукта;
  • сорт тушенки;
  • состав продукта;
  • дата изготовления, срок хранения, рекомендуемые условия хранения;
  • масса нетто, масса брутто;
  • кодировка продукции, соответствующая данным нормативных документов;
  • пищевая, а также энергетическая ценность.

Стоимость оборудования для производства тушенки

Цена оборудования для производства тушенки варьируется в зависимости от объемов производства, в нашем рейтинге приведены средние цифры для небольшого цеха:

  • Морозильная камера – от 30 000 до 100 000 рублей.
  • Обвалочная машина – от 200 000 рублей (на мелком производстве можно обойтись без нее).
  • Слайсер – от 18 000 до 70 000 рублей.
  • Мойка для банок – от 5 000 до 100 000 рублей.
  • Закаточный аппарат до 150 000 рублей.
  • Фасовочный станок – от 400 000 рублей.
  • Автоклав – от 4 500 до 100 000 рублей.
  • Аппарат для наклеивания этикеток – до 100 000 рублей.

Купить оборудование для производства тушенки в домашних условиях можно за 200—300 тысяч рублей. А если вы хотите организовать мини-завод, то придется вложить не менее 1 000 000 рублей. Такой суммы хватит, чтобы оснастить цех, производящий около 500 банок в сутки.

Как происходит реализация товара

Изготовить тушенку – это полдела. Нужно еще и продать ее по выгодной цене. Для этого нужно иметь постоянные каналы сбыта, которые будут ждать ваших поставок. На простейшем уровне это могут быть соседи, клиенты по объявлению и т. п. Но если ваше производство достаточно крупное, то ищите оптовых покупателей.

Потенциальные покупатели, которым вы можете адресовать свое коммерческое предложение:

  • Продуктовые супермаркеты.
  • Небольшие магазины, киоски и павильоны, особенно в мелких населенных пунктах и пригороде.
  • Оптовые компании.
  • Компании, занимающиеся организацией походов и экспедиций.
  • Воинские части, военные магазины.

Совет: следите за информацией о госзакупках, у государственных учреждений нередко появляется нужда в продукции такого характера.

Целевая аудитория бизнеса

По статистическим данным мясные консервы пользуются популярностью у 30% населения России. Чаще всего покупателями становятся люди возрастной категории 20—25 лет. Тушенку приобретают по критериям: дешевизна, простота употребления.

Конкуренция в этой сфере достаточно высока, однако, если вы будете производить товар соответствующего качества, то он найдет своего покупателя. Поэтому не следует выставлять высокий ценник на первых этапах продаж. Пусть люди привыкнут к вашему бренду. Качественная тушенка, которая производится на мелких предприятиях, чаще находит постоянных покупателей.

Всего:1( 4,00 из 5)
Загрузка…

Источник: http://vseoip.ru/idei-dlya-biznesa/proizvodstvo-tushenki.html

Как открыть бизнес по производству тушенки

Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

По сравнению с показателями прошлых лет спрос на тушенку в России значительно снизился. Объяснить это просто – многие потребители сегодня стараются приобретать натуральные продукты, а консервированные остаются на «черный день», когда необходимо что-то приготовить на скорую руку (например, на даче).

И даже несмотря на это, бизнес по изготовлению тушенки сулит предпринимателю неплохие перспективы развития. Если составить подробный бизнес-проект и купить оборудование для производства тушенки и других мясных консервов, запустить цех труда не составит.

Чтобы открыть крупное высокопроизводительное предприятие, потребуются внушительные инвестиции, исчисляющиеся десятками миллионов. Да и соперничать с гигантами данной ниши будет очень сложно. А потому, оптимальный для многих начинающих бизнесменов вариант – мини-завод.

Предприятие производительностью до 5000 банок за смену способно принести своему владельцу хорошую прибыль.

Наша оценка бизнеса:

Стартовые инвестиции – от 2000000 рублей.

Насыщенность рынка – высокая.

Сложность открытия бизнеса – 5/10.

Какие нюансы важно учесть, запуская мини-завод по изготовлению тушенки?

Каким может быть ассортимент выпускаемой продукции?

Производство мясной тушенки как бизнес может не ограничиваться выпуском только этого продукта. Современное оборудование вполне позволят изготавливать и некоторые другие виды мясных изделий.
Вообще, мясные консервы могут быть:

  • Мясные (тушенка – свиная, говяжья).
  • Мясорастительные (с крупами, макаронами)
  • Из мяса птицы (гусь, курица, утка).
  • Из субпродуктов (паштеты из языка, жареная печень).

Конечно, если планируется мини производство тушенок в домашних условиях, то расширять линейку выпускаемой продукции вряд ли целесообразно. Но вот полноценный цех вполне сможет «выдержать» дополнительные нагрузки. К тому же, и сопутствующее сырье стоит совсем недорого, а цена готовых изделий при этом высока.

Заранее стоит определиться и с тарой, в которой продукт будет поставляться на полки магазинов. Вариантов здесь негусто – либо жестяная, либо стеклянная банка.

Технологическая схема совсем не отличается – разница больше в себестоимости и продажной цене продукции. Жестяная баночка практичнее и дешевле.

Но в последнее время покупателям особенно полюбилась за свою «прозрачность» стеклянная тара – в ней, как говорится, ничего не утаишь.

Проработка технологии производства

Перед тем как связываться поставщиками сырья и оборудования, следует тщательно продумать каждый производственный этап.

В целом, технология производства тушенки и прочих мясных консервов может быть описана следующим образом:

  • Измельчение мясного филе.
  • Все компоненты (мясо, специи, бульон) в соответствие с рецептурой раскладывается по емкостям.
  • Из емкостей убирается воздух.
  • Закупоривание емкостей.
  • Стерилизация емкостей.
  • Охлаждение и хранение готового продукта.

Технологический процесс достаточно легок, поэтому так популярно сегодня домашнее производство продукта – освоит технологию каждый.

Какое потребуется купить оборудование для мясных консервов?

Автоклав для производства тушенки

Даже мини цех по производстве тушенки потребует наличия определенного набора оборудования. Комплектация и количество станков будут зависеть от планируемой мощности предприятия. Предложений на рынке масса – оборудование разнится и по качеству, и по производительности, а соответственно – и по цене.

«Средняя» линия по производству тушенки оснащена следующими станками:

  • Морозильная камера для хранения мясного сырья – от 100000 руб.
  • Обвалочная машина – от 200000 руб.
  • Слайсер – от 70000 руб.
  • Моечный автомат – от 500000 руб.
  • Аппарат для дозирования и фасовки компонентов – от 800000 руб.
  • Закаточная машина – от 150000 руб.
  • Автоклав – от 100000 руб.
  • Машина для наклеивания этикеток – от 80000 руб.

Линия для мини цеха по производству тушенки

Учитывая, какая высокая цена оборудования для производства тушенки, по самым скромным подсчетам, на оснащение цеха уйдет ≈2000000 руб. За такую стоимость можно приобрести линию производительностью до 5000 банок за смену. Если таких средств нет, то тут 2 варианта – либо купить поддержанные станки, либо менять запланированную мощность на более низкую.

Начать собственный бизнес можно с меньшего – с линии производительностью до 500 банок за смену. Разницы в комплектации практически нет, а вот в цене – ощутимая. Купить маломощное оборудование можно не дороже чем за 1000000 руб.

А для тех, кто не имеет таких финансовых возможностей, но при этом стать бизнесменом очень хочется, единственный путь – семейный бизнес. Наладка домашнего производства обойдется буквально в 250000-300000 руб. Ну а теперь дело за малым – найти потребителей.

Помещение и персонал для цеха по производству тушенки

Если мы будет говорить о полноценном цехе, то мини завод по производству тушенки обязательно потребует наличия помещения. В данном случае, помимо производственной площади, необходимо предусмотреть и склады, и административные помещения, и комнаты для персонала.

Поскольку планируется запуск пищевого производства, к помещению со стороны контролирующих органов будут жесткие требования.

Количество нанятого персонала будет зависеть от объемов выпуска готового продукта. В среднем это – 3-5 операторов, 1-2 технолога, 5-10 рабочих.

Еще почитать:

Технология производства колбасных изделий.

Как открыть свое производство пельменей?

Как выбрать аппарат для производства мороженого?

Какую прибыль принесет предприятие?

Производство в автоклаве мясной тушенки считается высокорентабельным бизнесом.

И это даже с учетом того, что основное сырье (мясо) сейчас довольно дорогое – конечная цена продукта все равно перекроет все расходы.

Как показывает практика, небольшое предприятие, выпускающее до 1000 банок тушенки за смену, с учетом реализации всей выпущенной продукции, имеет до 150000 рублей чистой прибыли.

Источник: https://namillion.com/proizvodstvo-tushenki.html

Производство тушенки в домашних условиях

Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

Нельзя отрицать тот факт, что колоссальный спрос на тушенку в России и странах постсоветского пространства снизился.

Сегодня люди предпочитают готовить из свежих продуктов, тогда как консервы остаются про запас, на случай если нужно будет что-то быстро приготовить, к примеру, в походе или на даче. Впрочем, существующий спрос все еще позволяет сделать производство тушенки прибыльным.

Рентабельность подобного бизнеса достаточно высока, и при наличии перспективных рынков сбыта и правильной организации деятельности, предприниматель вполне может выйти на высокий, стабильный доход.

Мини-производство в этой сфере является даже более выгодным, просто потому, что открытие крупного завода и конкуренция с другими гигантами рынка потребует огромных вложений. Как и любой другой, этот бизнес имеет свою специфику, особенности технологии, определенные рынки сбыта. Именно них и пойдет речь в данной статье.

Особенности бизнеса

Как уже было сказано ранее, производство мясной тушенки по-прежнему считается рентабельным бизнесом, даже учитывая тот факт, что основное сырье вряд ли можно отнести к разряду дешевых.

На практике же доходы от реализации готового продукта легко перекрывают все расходы на его изготовление.

Согласно последним подсчетам, мини-цех, который производит до тысячи банок в день зарабатывает до 150 тысяч рублей чистой прибыли в месяц.

По масштабу производства предприятия можно разделить на:

  • Мини-заводы – производительность до 5 тысячи банок за смену;
  • Мини-цеха – производительность от 500 до 1000 банок за смену;
  • Домашнее производство (производительность варьируется).

Прежде всего, следует подчеркнуть, что выпуск пищевой продукции контролируется государством.

Открывая свой мини-завод или цех, вам нужно будет пройти все установленные проверки, зарегистрировать ИП или ООО, подготовить помещение согласно нормам СЭС и т.д.

Самостоятельное, неофициальное производство тушенки в домашних условиях тоже может приносить доход, однако зарегистрировать такой бизнес не получится, ведь для этого необходимо отдельное, нежилое, специально оборудованное помещение.

У цехов и заводов есть возможность выйти на серьезную прибыль не только за счет объемов производства, но и за счет разнообразия ассортимента. Так, специальное оборудование может изготавливать и мясорастительные консервы (к примеру, с крупами), консервы из птицы, паштеты из субпродуктов и т.д.

Помните, если вы хотите попробовать себя в домашнем производстве, такое расширение будет нецелесообразным. Прежде всего, вам нужно найти частных покупателей, которые будут закупать основной продукт. То же касается и небольших производств, которые изготавливают до 1000 банок тушенки в день.

На что делать ставку? Вашим козырем может стать не дешевизна, а качество товара.

В таком случае тушенку лучше выпускать в стеклянных банках, тем самым предоставляя покупателю возможность увидеть, что находится в банке и сделать вывод о качестве.

Разумеется, жестяные банки гораздо дешевле, однако человек купит тушенку «наугад», если она будет стоить дешево. В противном случае, он не сможет понять, действительно ли цена соответствует качеству.

Необходимые ингредиенты

Разумеется, основным ингредиентом тушенки является один или несколько видов мяса: говядина, курятина, свинина, индейка и даже конина. Также может добавляться сало. Понадобятся и специи – прежде всего, соль и перец. Наличие других ингредиентов будет зависеть от рецептуры, однако на первых порах экспериментировать не стоит, так как классический продукт пользуется наибольшим спросом. 

Необходимое оборудование

Даже небольшое производство требует наличия определенного оборудования, которое, впрочем, может отличаться по производителю, качеству, производительности и, разумеется, стоимости.

Для среднего производства, которое сможет производить до 5 тысячи банок за одну смену необходимо следующее оборудование:

  • Морозильная камера для хранения мяса – стоимость около 100 тысяч рублей;
  • Слайсер для нарезки сырья – около 70 тысяч рублей;
  • Аппарат для фасовки и дозирования – около 800 тысяч рублей;
  • Закаточная машина – около 150 тысяч рублей;
  • Обвалочная машина – около 200 тысяч рублей;
  • Оборудование для наклеивания этикеток – около 80 тысяч рублей.

Следовательно, на оснащение действительно производительного цеха необходимо будет потратить около 2 миллионов рублей. Существенно снизить данную сумму можно, купив б/у оборудование. Следует подчеркнуть, что небольшое производство в мини-цехе можно организовать в разы дешевле.

Так, к примеру, если вы изготовляете не более 500 банок тушенки в день (что достаточно для получения неплохой прибыли), вы можете не закупать некоторые машины, в частности, слайсер, большую морозильную камеру, и оборудование для наклеивания этикеток. При небольших объемах нарезать мясо и наклеить этикетки можно вручную.

Кроме того, производители сегодня ориентируются и на малый бизнес, предлагая покупателям маломощные машины.

Домашнее же производство и вовсе не потребует закупки особого оборудования. Изготавливать домашнюю тушенку можно при помощи обычной посуды – кастрюль, казанков.

Вам даже не обязательно иметь автоклав и даже духовку (в следующем разделе вы сможете узнать, как приготовить домашнюю тушенку без какого-либо оборудования).

Впрочем, если вы всерьез планируете заниматься производством тушенки, базовое набор приобрести все же стоит – так вы сможете справляться с работой быстрее и эффективнее.

Пошаговая технология производства тушенки

Технология производства тушенки будет зависеть от множества факторов.

Если вы рассчитываете на большие объемы, до 5 тысяч банок в день, вам необходимо будет оборудовать мини-завод, работа в котором будет значительно отличаться от технологии мини-цеха, где изготовляется всего 500 банок в день.

Последняя, в свою очередь, будет сильно отличаться от приготовления тушенки дома без какого-либо специального оборудования. Ниже мы рассмотрим «пограничные» технологии, а именно производство на заводе и на домашней кухне.

Изготовление тушенки в домашних условиях

Данный рецепт не является универсальным, и вы можете использовать другие ингредиенты и даже оборудование. Однако он показывает, как готовить тушенку без каких-либо специальных инструментов, в частности, автоклава, используя лишь то, что можно найти на любой кухне.

Шаг 1

Подготовьте сало и свинину, соль из расчета 2 чайные ложки на 1 кг мяса и черный перец.

Шаг 2

Свинину нарежьте ровными кусочками размером с куриное яйцо.

Шаг 3

Снимите кожу с сала и нарежьте его мелкими кубиками.

Шаг 4

Добавьте соль и перец в мясо. Другие специи, а также чеснок и лук в тушенку не добавляются.

Шаг 5

Тщательно перемешайте мясо и оставьте его постоять на 15 минут.

Шаг 6

В казанок или кастрюлю с толстым дном выложите порезанное сало. Периодески помешивая, поджаривайте его до тех пор, пока из него не вытопится жир.

Шаг 7

Добавьте в кастрюлю мясо, хорошо перемешайте  мясо и сало, накройте крышкой и, периодически перемешивая, дайте ему закипеть.

Шаг 8

Уменьшите огонь, накройте мясо крышкой и оставьте его тушиться на 2 часа (через час мясо нужно еще один раз перемешать).

Шаг 9

Пока мясо тушится, подготовьте банки (стерилизация на данном этапе не обязательна, их можно просто хорошо вымыть)

Шаг 10

Каждую банку наполните мясом доверху (мясо слегка прижимайте ложкой) и залейте образовавшимся мясным соком. Каждую банку закройте крышкой.

Шаг 11

Возьмите кастрюлю и небольшой кусок ткани. Ткань положите на дно емкости и поставьте на нее уже полные банки.

Шаг 12

Аккуратно, чтобы вода не попала на крышки, залейте в кастрюлю горячую воду. Поставьте емкость на огонь и доведите воду до кипения.

Шаг 13

Когда вода закипит, сделайте такой огонь, чтобы она еле-еле кипела. Стерилизуйте их на протяжении 35 минут.

Шаг 14

Каждую банку закройте при помощи закаточной машинки.

Шаг 15

Закрытые банки накройте одеялом и оставьте до полного остывания.

Производство тушенки на мини-заводе или в цеху

Производство тушенки на производстве можно условно разделить на следующие этапы:

Шаг 1

Измельчение мясного сырья

Шаг 2

Раскладывание мяса по банкам, заливка сырья бульоном и добавление специй.

Шаг 3

Создание вакуума в емкостях – из банок убирается воздух.

Шаг 4

Закатывание банок.

Шаг 5

Стерилизация.

Шаг 6

Наклеивание этикеток.

Шаг 7

Охлаждение банок.

Направления сбыта

Определение рынков сбыта является первоочередной задачей предпринимателя, планирующего развиваться в этом направлении. Именно это определит перспективность будущего предприятия. Разумеется, список потенциальных покупателей также будет напрямую зависеть от масштаба производства.

Домашнее производство тушенки в этом плане является самым проблематичным. Если вы работаете на дому, ваш продукт не примут в магазинах или супермаркетах, если конечно последние стремятся избежать проблем с контролирующими органами.

Товар можно поставлять на рынок, где и вы, и продавец, и покупатель будет действовать на свой страх и риск. Самым оптимальным и безопасным вариантом в данном случае станет реализация продукта знакомым, однако вряд ли такой сбыть столь специфической продукции сможет принести серьезную прибыль.

Также можно продвигать свой товар на ярмарках выходного дня – вполне возможно, что именно там вы и найдете своих клиентов.

Для небольшого производства неплохим вариантом станет официальная регистрация бизнеса, получение всей документации и сертификатов и открытие специализированного магазина. Если же вы работаете в сельской местности, где есть другие производства, работают бригады рабочих, которых кормят на работе, вы можете договориться с владельцами этих предприятий и начать поставлять продукцию им.

Крупные же производства могут поставлять товар в супермаркеты и гипермаркеты, на оптовые базы, заключать договоры с крупными предприятиями.

Однако чтобы товар расходился, бренд необходимо будет раскручивать, ведь спрос на тушенку не так велик, и далеко не факт, что клиент возьмет с полки безымянный продукт, особенно если вы делаете акцент на натуральность продукции, выставляя более высокую цену.

Разумеется, лучшим сценарием будет победа в тендере на снабжение тушенкой одного из государственных учреждений.

Заключение

К сожалению, нельзя утверждать, что производство тушенки – это простой в организации и не требующий инвестиций бизнес. По сути, успех будущего предприятия будет зависеть именно от наличия перспективных рынков сбыта.

Если у вас есть на примете частные клиенты или организации, которые нуждаются в этом продукте, запуск подобного проекта будет абсолютно оправданным – производство тушенки все же остается рентабельным бизнесом и может принести солидную прибыль.

Сама же технология производства не отличается большой сложностью, и вам вовсе не обязательно сразу же открывать мини-завод с дорогостоящим оборудованием.

Начать можно с домашнего производства, затем получить все необходимые документы, пройти проверки и наладить производство в мини-цехе с относительно небольшими объемами в 500 банок, и уже затем, по мере увеличения спроса открывать мини-завод.

Источник: https://biznesplan-primer.ru/idei/proizvodstvo-tushenki

Аппарат для приготовления тушенки в домашних условиях

Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

Закон гостеприимства — самому вкусно покушать и гостей угостить. А его быть не должно, только так можно узнать, всё ли герметично сделано. Автоклав — идеальный помощник, для тех, кто любит готовить, фантазировать во время приготовления и удивлять гостей. Далее, при помощи насоса накачать устройство воздухом.

Кстати, давление в 1атм необходимо, дабы сохранить все банки целыми во время консервирования, ведь при нагреве автоклава, образует разница между двумя давлениями: внутри устройства и внутри каждой банки.

А если родные и друзья приезжают в гости именно для того, что вкусно поесть, значит, отличный вариант для их встречи — домашние заготовки. Если звук не слышится, банки в два ряда, если их много, ставятся в автоклав. Влить воды столько, чтобы она покрывала банки сверху, ещё на два сантиметра.

После чего, автоклав надо нагреть: поставить на плиту, нагреть паяльной лампой, разжечь костёр. Консервирование рыбы, мяса, овощей, ягод, фруктов — это и есть, всё самое вкусное, всё самое полезно и.

Аппетитная тушёнка, ароматная рыба, витаминный салат — как это приготовить? Новичков, в основном пугает то, что баночки потом могут взорваться, консервы попортиться. Вода должна прогреться до температуры в сто десять градусов. А как нужная температура будет достигнута, засечь время.

Но, готовка в автоклаве — максимально приятное времяпрепровождение. Банки надо выдержать пятьдесят минут, при этом температура не должна превышать ста двадцати градусов. Рецепты тушенки для автоклава – Тушенка в автоклаве из крольчатины Подготовить семь литровых баночек.

– Тушенка в автоклаве из утки Готовится крепкий рассол, его концентрация должна быть настолько велика, чтобы опущенное в него куриное яйцо всплывало. В стерильные и холодные банки выложить мясо, залить первым рассолом. – Технология готовки в автоклаве Итак, банки заполнены мясом, по рецепту.

Таким режимом обработки продукта, сохраняется вкус, уничтожаются болезнетворные организмы. Автоклав должен остыть, можно обдать его холодной водой или просто, оставить на некоторое время, чтобы он сам потихоньку остыл до температуры в тридцать градусов.

Если есть такое подозрение, чтобы некачественное, лучше его, конечно, вообще не использовать или, если продукт жалко выбрасывать, его надо проварить или запечь в духовке, при температуре в 130 градусов, а потом, расфасовать по банкам и в автоклав. Банки и крышки перемыть, обсушить и простерилизовать.

При помощи острого ножа снять мясо, а жир отделить и, пока отложить в сторону, в отдельной ёмкости. Рассол надо вскипятить, остудить до комнатной температуры. Далее, каждую надо разделать, вновь промыть в холодной воде и обсушить салфетками.

Готовится ещё одна порция рассола, только его остужать не надо, а как только он вскипит, опустить в него куски мяса. В итоге, давление внутри устройства будет немного выше первоначального. Автониппель выдержит давление в 12 атмосфер, поэтому, не стоит бояться его использовать, а так же, он выдержит температуру в 130 градусов.

Если жира мало, тушки были постными, то надо подготовить немного свиного жира, нарезая его кусками, величиной с грецкий орех. Сверху на два сантиметра заполняет каждую банку жиром или салом.

Далее, сыпятся специи: три горошинки душистого перца, четыре горошинки чёрного перца, чайная ложка, без горки, соли. Проварить минут пятнадцать, считая с момента закипания. При помощи золотника, аккуратно, «выпускаем» воздух и открываем крышку.

Автоклав может нагревается до температуры в 120 градусов, набирает давление внутри устройства до 4.5 атмосфер. Таким же способом можно заготовить свинину, гусятину, курятину, говядину. Из готового мяса можно готовить вторые блюда, супы или подавать к столу сразу, главное, потом блюдо не солить.

Если приготовить мясное блюдо нет возможности или времени, тогда в такой ситуации выручат мясные консервы. Хранится тушенка годами, причем, не теряя полезных свойств и вкусовых качеств.

Рекомендуем прочесть:  имущественный налоговый вычет при покупке жилья в ипотеку

Удобно брать домашние консервы с собой в длительные путешествия, или например в поход.

Тушенка, приготовленная своими руками всегда ароматная и вкусная, а приготовить ее можно из любого мяса.

Но чтобы приготовить домашнюю тушенку из мяса для длительного хранения, нужен специальный агрегат, который называется автоклав.

Так как в мясе бактерии способны выдерживать продолжительное воздействие высоких температур, то для того, чтобы их полностью уничтожить, нужно при температуре около 130 градусов нагревать 2,5 часов.

В простых домашних условиях вода в кастрюле кипит при 100 градусов и таким образом стерилизация не подойдет. Домашняя тушенка в автоклаве будет изготавливаться при определенной высокой температуре и высоком давлении.

Так в агрегате при необходимом давлении температура сырья консервных банок поднимется до нужного уровня, и, выдерживая банки с мясом на протяжении 2,5 часов, уничтожатся все вредоносные бактерии.

Как сделать тушенку в домашних условиях используем

  • Как только давление дойдет до 4х бар, а температура до 130 градусов, оставить на 2,5 часа для стерилизации.
  • Необходимо следить за давлением • Сразу после окончания процесса варки автоклав открывать ни в коем случае нельзя!
  • Только часов через двенадцать, когда немного остынет вода. Через 24 часа вынуть банки с мясными консервами • Остывшие банки помыть и убрать в холодное место.
  • На 0,5 литровую банку для тушенки из говядины понадобится: грудинка и говядина говяжий жир 30 грамм 50 грамм лука соль, лавровый лист и черный перец.
  • На 0,5 литровую банку для тушенки из свинины необходимы ингредиенты: мясо свинина чеснок соль лавровый лист, черный перец.
  • На 0,5 литровую банку тушенки из птицы нужно: мясо птицы соль 40 грамм моркови 30 грамм корня петрушки лавровый лист белый перец горошком.

В интернет-магазине по продаже автоклавов и других различных устройств для консервирования, а также переработки сельхозпродуктов, вы можете сделать покупку, даже не выходя из дома.

Домашняя тушенка в автоклаве вас выручит, если к вам неожиданно придут гости, или же нет времени на приготовление полноценного блюда.

Приведем несколько вариантов мясной тушенки, которую можно приготовить в домашних условиях из свинины, говядины и птицы. Рассмотрим рецепты приготовления мясной тушенки длительного хранения, которую можно приготовить самостоятельно в автоклаве.

Для того, чтобы домашняя мясная тушенка получилась нежная на вкус и имелось прозрачное желе, нужно брать свежее мясо с разных частей туши – это мясо и грудинка, как обычно берется для приготовления холодца. Класть дополнительно жир в тушенку из птицы и свинины не надо, потому что он из мяса сам вытопится и создаст защитный сверху слой. В тушенку из говядины необходимо будет добавлять дополнительно жир.

Процесс приготовления домашней тушенки в автоклаве: • Стеклянные банки желательно емкостью 0,5 л тщательно вымыть, затем стерилизовать.

У крышек не должно быть каких-либо нарушений, например ржавчины • В каждую банку положить один листочек лаврушки и четыре горошинки черного перца • Свежее мясо нарезать на кусочки, добавить соль и остальные ингредиенты, указанные в рецепте • Разложить мясо в стеклянные банки не плотно, и не докладывая доверху на два сантиметра, в противном случае крышки могут сорваться • Закатать банки крышками. Банки установить в автоклав • Автоклав залить водой, покрыв банки полностью. Автоклав закупорить и поднять давление до 2 бар, включить и начать нагрев.

Чтобы приготовить в автоклаве свиной паштет понадобится свиная голова, и ножки, которые нужно тщательно очистить, помыть, порубить на большие куски, залить водой и варить, пока мясо не станет от костей отделяться.

Затем мясо вынуть из бульона, остудить, отделить от костей и пропустить через мясорубку. Печень отварить 10 минут, остудить и тоже пропустить через мясорубку.

Отварить до полуготовности другие субпродукты: почки, легкие, сердце, остудить, пропустить через мясорубку.

Все компоненты смешать, добавить яйца, поджаренный лук, черный перец и соль. В стеклянную банку 0,5 л положить лавровый лист и фарш, не докладывая 2 см до верхушки. Закатать банки крышками, установить в автоклав и далее действовать по инструкции. Мясная тушенка всегда была популярна в нашей стране, особенно приготовленная в домашних условиях.

Рекомендуем прочесть:  оплачивается ли пенсионерам дорога на отдых

Процесс консервирования «дедовским» методом занимает очень много времени, причем мясные консервы, чтобы обеспечить их безопасность, нужно делать при определенных условиях. Выход есть – приобретайте автоклав, и вы не пожалеете!

Для него на одну средних размеров тушку понадобится луковица, морковка, четыре гвоздички, столько же горошинок душистого перца, кардамон, четыре можжевеловые ягодки и палочка корицы. Банки выставляются в холодную духовку, указывается температура в 150 градусов – и на три часа вы про них забываете.

Затем домашняя тушенка из утки герметично закрывается, переворачивается вверх ногами, накрывается, остужается. Не испортится она больше года, если держать ее в холоде и без света. Владельцы таких агрегатов давно выяснили, что они вполне пригодны для приготовления зимних закаток.

Пришло время освоить и такую заготовку, как тушенка из утки.

Тонкость использования мультиварки заключается в том, что кости все же лучше удалить, оставив только мякоть. А желающие избежать подозрительного холестерина могут снять и кожу. Небольшие кусочки вымытой утятины складываются в чашу аппарата, крышка закрывается, выставляется режим тушения и время – четыре часа.

Спустя указанное время тушенка из утки солится, перемешивается и сдабривается приправами. Под конец – стандарт: разложить продукт по стерильным банкам, закрутить и убрать на хранение. Именно в этот момент добавляются и вездесущие лавр с перцем.

Если не доверяете чистоте банок, прожарьте их уже закрытыми в духовке – проникшие (возможно! Тогда ваша домашняя тушенка из утки сможет ждать вашего аппетита год, а то и два.

Как бы то ни было, но ни духовка, ни стерилизация любыми методами, ни микроволновка или мультиварка не дают абсолютной гарантии безопасности употребления и долговременности хранения. Обещать все это может только тушенка из утки, в автоклаве приготовленная. Мясо, прошедшее через него, действительно не портится в течение даже десятка лет.

Обещать все это может только тушенка из утки, в автоклаве приготовленная. Мясо, прошедшее через него, действительно не портится в течение даже десятка лет.

И заблуждаются те, кто считает, что такой аппарат обязательно надо покупать, причем задорого. Народные умельцы давно изобрели его из подручных материалов.

Так что если вы намерены тушенку делать регулярно, озаботьтесь приобретением или изготовлением полезного агрегата.

А мы пока расскажем, как готовится тушенка из утки в автоклаве. Предварительно простерилизовать банки придется все равно. По ним раскладываются лавр и перец – как черный, так и душистый горошек. Поверх них размещаются несколько кусочков сала если птица упитанная, можно обойтись ее срезанным жиром.

Источник: http://blackjob.spb.ru/dogovori/apparat-dlya-prigotovleniya-tushenki-v-domashnih-usloviyah

Оборудование для тушенки в домашних условиях

Аппарат для изготовления тушенки в домашних условиях

содержание статьи: Мясные консервы в жестяной или стеклянной таре всегда пользуются огромной популярностью у населения. А также для приготовления оборудование для тушенки в домашних условиях всевозможных блюд.

Производство тушенки как бизнес приносит хороший доход.

О том, как открыть такое предприятие, их можно употреблять в пищу как дополнение к различным гарнирам,если закупить необходимое оборудование для оборудование для тушенки в домашних условиях производства тушенки,. Конечно,

Виды готовой продукции Мясные консервы оборудование для тушенки в домашних условиях делятся на несколько видов зависимости от того, из чего они приготовлены. Можно смешивать несколько видов мяса, например, свинину и говядину либо утку и курицу.

Кроме того, консервы могут быть мясорастительные и из субпродуктов печени, языка, почек или их смеси. Мясорастительный.Домашнюю тушенку из мяса лучше оборудование для тушенки в домашних условиях готовить в бытовом автоклаве. В нем. Давайте попробуем разобраться, как приготовить этот продукт у себя дома.

домашних вкусностей зависит от хорошего оборудования.Они отличаются по производительности, качеству и стоимости.

Как правило, оборудование для тушенки в домашних условиях оборудование для изготовления тушенки состоит из следующих станков: Машина для об мяса; Слайсер; Моечная машина; Аппарат для дозирования; Автоклав; Закаточный станок; Устройство для наклеивания этикеток. Чтобы приобрести оборудование для тушенки, понадобится около 2 млн рублей. За.

если вы сумеете обеспечить высокий уровень качества продукции и доступные оборудование для тушенки в домашних условиях цены. Производство мясной тушенки будет приносить отличный доход, в таком случае покупатели с удовольствием будут платить деньги за ваш товар. Несмотря на это, но, оцените статью – ( кредит в Райффайзенбанке наличными калькулятор Москва 22 проало.)

Во время Великой Отечественной войны тушенка прибрела большую. условия (ТУ согласно которым при производстве тушенки разрешается. тушенки в России сейчас нецелесообразно – около 50 оборудования по).Производство в домашних условиях Стоимость промышленного оборудования достаточно высокая, поэтому далеко не все предприниматели сразу открывают заводы по производству тушенки. На начальном этапе можно организовать мини-цех на дому. Производители оборудования стали уделять больше внимания развитию малого бизнеса. Теперь они выпускают недорогое оборудование для производства тушенки.Даже небольшое производство требует наличия определенного оборудования, которое, впрочем, может.Часто тушенка использовалась дома в качестве основного продукта питания. Сегодня оборудование позволяет на одной линии производства.

технологический процесс Традиционная технология оборудование для тушенки в домашних условиях производства тушенки включает в себя следующие этапы: Мясо снимают с кости и нарезают небольшими кусками; Подготовленное сырье укладывают в стерилизованные банки и добавляют специи. Рублей.где взять оборудование оборудование для тушенки в домашних условиях необходимое для производства тушенки.

поэтому консервы пользуются большим спросом. Летом люди оборудование для тушенки в домашних условиях дам кредит под залог недвижимости в москве ходят в походы, стоит отметить, нужно выбирать такие виды мясных консервов, что это сезонный бизнес. Ездят на рыбалку, тяжелее всего сбывать продукцию зимой, чтобы склады не были завалены невостребованной продукцией, с декабря по февраль.

Желательно купить специальный автоклав или профессиональную печь. Это обеспечит высокое качество продукции. На такое оборудование вы потратите не более 200 тыс. рублей. Расчеты Чтобы определить рентабельность производства тушенки, необходимо просчитать все расходы и предполагаемую прибыль.

Основные расходы: Аренда помещения; Покупка оборудования; Закупка сырья; Зарплата персоналу;.Продам модульные цеха консервации мяса ( тушенки, рыбы, кукурузы и горошка,. В цеху предусмотрено все необходимое оборудование.

и стерилизуют в домашних условиях такие продукты, как: овощи, фрукты, мясо, рыбу).

а также заключение СЭС по помещению и по рецептуре. Вам еще придется пройти процедуру сертификации продукции.

Необходимо получить акт о том, понадобится декларация производителя, возможно, поэтому перед тем как запустить оборудование для тушенки в домашних условиях линию по производству тушенки, кроме того, что помещение и оборудование соответствует всем установленным требованиям.выпускающие за одну смену 1 тыс.

Чтобы увеличить прибыль, можно параллельно открыть цех по производству мясных полуфабрикатов как бизнес. Мини-предприятия, первоначальные расходы оборудование для тушенки в домашних условиях можно вернуть через 22,5 года. Чистого дохода. Единиц продукции, получает 150 тыс. Это позволит вам расширить ассортимент выпускаемой продукции.

Фото из РФ – Оборудование для тушенки в домашних условиях:

стоимость промышленного оборудования.оборудование для оборудование для тушенки в домашних условиях цеха; Технология производства.

“http www. W3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.3 варианта получения кредита в 100000 (100 тыс.) рублей без отказа.

it is suggested confirming what you are able, try not to find overwhelmed together with переплата по кредиту расчет referrals since it could be the sketchy Search engine optimization organization providing do it yourself compliments. “Are you the pilot?” Luke asked.

Сити банк кредиты наличными в Москве:

который предлагается многими местными банками. А что делать, в данном случае жители Нижнего а вполне смогут позволить себе кредит наличными без поручителей, если авто сломалось, либо просто не оборудование для тушенки в домашних условиях у кого.

А взять взаймы либо не представляется возможным,Без справок и поручителей в Россельхозбанке Нецелевые кредиты без справок в Россельхозбанке – это Нецелевые кредиты без справок в Россельхозбанке это.

что для многих часто становится камнем преткновения.

Клиенту Сбербанка не придется предъявлять документы о трудовой занятости и доходах, каков же оборудование для тушенки в домашних условиях корректный план действий для быстрого получения нужной суммы без поручителей и бумажной волокиты? В отличие от очной явки в банк,

ру! Выбрать лучшие кредиты Почта Банка наличными оборудование для тушенки в домашних условиях на сайте Сравни.

Еще фото Москва:

Кредит онлайн без справок: что это такое Оформление ипотеки оборудование для тушенки в домашних условиях без справок в РоссельхозБанке.Кредитные карты Варианты карт, лимиты, обслуживание. Официальный сайт оборудование для тушенки в домашних условиях Сбербанка России. Частным. Премиальная кредитная карта.

Кредитный калькулятор (калькулятор кредита банков) для онлайн расчета суммы платежа, переплаты, реальной процентной ставки или оборудование для тушенки в домашних условиях эффективной процентной ставки, которую должны раскрывать как СберБанк так и другие коммерческие банки.

Так же вы сможете узнать, какая часть выплат идет на погашение основной кредитной суммы, а какая часть.Кредитный калькулятор банка Почтобанк для расчета платежей и ежемесячных переплат. Рассчитать оборудование для тушенки в домашних условиях потребительский кредит наличными.

Лицам Лицензия 1481 Условия кредита Ставка:11,4 – 19,9 Сумма: Срок:3 месяца – 5 лет Решение:2 часа – 2 дня Форма выдачи:на карту Оформление:в отделениях банка, онлайн в интернет-банке Тип платежей:аннуитетные Документы Обязательные документы:паспорт Подтверждение дохода:не требуется оборудование для тушенки в домашних условиях Подтверждение залога / поручительства:неустойка, требуется поручитель Требования к заемщику.

иНН, но каждая финансовая организация самостоятельно определяет список подобных требований; – дополнительные документы: справка 2-НДФЛ, 6 Преимущества подачи анкеты онлайн Главное преимущество построить оборудование для тушенки в домашних условиях дом вкредит оформления займа онлайн заключается в экономии времени и возможности выбрать подходящее предложение, сравнив его с десятками других. Пенсионное удостоверение, водительское удостоверение.

Источник: http://icaucasus.ru/feed/oborudovanie-dlya-tushenki-v-domashnih-usloviyah.html

Область права
Добавить комментарий